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虾片酥脆，味道鲜香
食材明细
虾片50g
豆油适量
炸虾片的做法步骤
1.准备干虾片50克
2.炒锅中放油
3.油温4成热，放入虾片，小火炸
4.炸至虾片膨大，变色即可捞出。
虾的做法很多，可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。而炸虾是煎炸食品，需要用青虾来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，比较好剥。再者，虾身涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少些兴致。这款煎炸片片虾既可以下酒，也可以作为小吃零食。味道不错，尝尝吧。
一、煎炸片片虾
主料：青虾七八只 番茄沙司适量
辅料：油适量 盐少许 鸡蛋1个 淀粉3汤匙 面包糠适量
制作工艺：
煎炸片片虾总共有12个步骤：
1、用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉;淀粉、鸡蛋、面包糠。
2、把鸡蛋打成蛋液
3、把带尾虾一剖两半，切断虾筋，做成虾片片。
4、先沾一层干淀粉。
5、再蘸匀蛋液。
6、然后滚匀一层面包糠。
7、做好的样子。
8、依次做完备用。
9、锅中热油，放入备用的虾片片煎制。
10、煎制两面金黄即成。
11、出锅装盘，放在吸油纸上吸净浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。
低油炸虾片的做法步骤11.先备好虾片，这是无添加色素的虾片。
低油炸虾片的做法步骤22.锅中烧热油。
低油炸虾片的做法步骤33.烧至190度左右。
低油炸虾片的做法步骤44.扔一小块虾片会快速膨胀就可以炸了。
低油炸虾片的做法步骤55.倒入虾片用筷子拨开膨胀起来即可盛出。
低油炸虾片的做法步骤66.炸好的虾片再入烤箱160度烤几分钟可以去了油哦!
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